Wokół tematu cukrzycy typu 2 wciąż krąży wiele mitów żywieniowych i błędnych przekonań. Porady z Internetu czy grup wsparcia często odbiegają od zaleceń opartych na dowodach naukowych. Poniżej prezentuje kilka najpopularniejszych pytań dotyczących sposobu żywienia w cukrzycy typu 2 i udzielamy rzetelnych odpowiedzi zgodnych z aktualną wiedzą naukową.

1. Ilość posiłków – dobieramy indywidualnie ! 3 posiłki sprawdzą się u osób, u których przez długi czas utrzymuje się wysoki poziom insuliny, a kaloryczność jest dość niska, przy kaloryczności >2000 kcal ciężko byłoby uzyskać niski czy średni. Uwaga u osób, które maja duży spadek glukozy w 2 godzinie! Wtedy wybieramy większa ilość posiłków, polecam próbować od 4 posiłków.
2. Czy trzeba ograniczyć węglowodany w cukrzycy typu 2? Węglowodany złożone, pochodzące m.in. z pełnoziarnistych produktów zbożowych, powinny stanowić główne źródło energii w diecie diabetyka. Ograniczeniu podlegają cukry proste, których bogatym źródłem jest m.in. żywność przetworzona, słodycze i wyroby cukiernicze czy słodkie napoje. Pacjenci z cukrzycą typu 2 często boją się spożywać węglowodany i eliminują znaczne ich ilości z jadłospisu. Może to jednak negatywnie wpływać na funkcjonowanie organizmu i zachodzące w nim procesy metaboliczne. Warto poszerzyć swoją wiedzę na temat rodzaju węglowodanów występujących w żywności oraz ich wpływu na organizm.
3. Śniadania białkowa-tłuszczowe mogą być dobrym rozwiązaniem dla osób, które maja dość wysokie stężenia glukozy i insuliny na czczo! Żeby nie podbijać tych wartości stosujemy śniadania B-T. Nie u wszystkich będą dobrym rozwiązaniem – niektóre osoby mogą nie być wystarczająco najedzone
4. Owsiankę możesz jeść pod warunkiem, że dobrze ja zbilansujesz! Dodaj źródło białka i tłuszczu – jogurt/mleko, odżywka białkowa, orzechy, gorzka czekolada czy nasiona będą obniżały IG całości
5. Owoce mogą pojawić się w Twojej diecie ! Najlepsze będą owoce jagodowe bogate w cenne antyoksydanty – zajadaj borówki, truskawki, maliny, jeżyny. Możesz również jeść inne owoce ale pamiętaj, że nigdy solo!!! Osoby z cukrzycą często dzielą produkty na dozwolone i zakazane. Ja nie jestem zwolenniczką takiego podejścia. Owszem indeks i ładunek są ważne, ale to nie jedyny wyznacznik tej diety.
6. Co jest od tego ważniejsze? Styl życia i aktywność fizyczna. Myślicie, że cukrzyca bierze się z gotowanych ziemniaków i marchewki czy bardziej przetworzonego gotowego jedzenia, słodyczy, nadwyżki kalorycznej i braku ruchu? Gotowana marchewka jest tu chyba najmniejszym problemem. Często skupiamy się na detalach pomijając najważniejsze aspekty jak zachowanie aktywności fizycznej, jedzenie dużej ilości nieprzetworzonych, świeżych rzeczy w tym warzyw i owoców, odpowiedni poziom tkanki tłuszczowej w organizmie czy brak stanów zapalnych.
Piśmiennictwo:
1. Araszkiewicz A., Bandurska-Stankiewicz E., Borys S. i wsp.: Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę 2022. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego. Curr. Top. Diabetes 2022; 2(1): 1-134.
2. Araszkiewicz A., Bandurska-Stankiewicz E., Borys S. i wsp.: Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych z cukrzycą 2021. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, Diabetologia Praktyczna 2021; 7(1): 1-121.
3. Qian F., Liu G., Hu F.B. i wsp.: Association between plant-based dietary patterns and risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. JAMA Intern Med. 2019, 179(10): 1335-1344.